Питание может считаться рациональным, если оно соответствует основным требованиям современной диетологии:
Оптимальным считается питание 4 – 5 раз в день.
Низкокалорийная пища (овощи, несладкие фрукты, молочные и молочнокислые продукты, нежирное мясо, рыба, яйца) должна быть основой рациона.
Кушайте не торопясь, тщательно пережевывая пищу. Помните, что чувство насыщения наступает не раньше, чем через 20 минут.
Обязательно употребляйте в пищу продукты, богатые клетчаткой: они быстро наполняют пищеварительный тракт, снижают аппетит, вызывают чувство насыщения, повышают моторику желудочно-кишечного тракта и способствуют выводу из организма шлаков, канцерогенов и других вредных веществ. Клетчатка также снижает всасывание углеводов, белков и жиров.
Употребляйте овощи 3 – 4 раза в день, но ограничьте употребление растительного масла - не более 1 чайной ложки на порцию.
Острые приправы, соленые и копченые закуски, пряности и прочие возбуждающие аппетит добавки надо существенно ограничить или вовсе исключить из рациона.
Мучные и кондитерские изделия, конфитюры и спиртные напитки также не относятся к рациональному питанию – их тоже следует исключить.
Для приготовления пищи используйте растительные жиры, но не забывайте, что они являются высококалорийными и не дают чувства сытости.
Жиры животного происхождения следует максимально исключить.
Для этого нужно удалять весь видимый жир с любого мяса и кожу с курицы. Лучший способ приготовления пищи – тушение или готовка на гриле, в пароварке или микроволновой печи.
Потребление хлеба нужно ограничить до 50 – 100 г в день. Употреблять можно только ржаной хлеб или хлеб из муки грубого помола – один кусок за один прием пищи. Крупы и макароны можно употреблять по 4 – 6 столовых ложек за один прием.
Разнообразные продукты помогут сделать рацион полноценным, поэтому на один прием пищи следует употреблять несколько видов продуктов, но в небольших количествах.
Обязательно пейте достаточное количество воды – до 1,5 2 л в сутки. Но пейте именно воду, а не другие напитки - чай, морс, компот в это количество не входят.
Газированные напитки (лимонад, пепси, фанта и т.п.) должны быть полностью исключены из питания.
Для переваривания сахара организм расходует ценные витамины В1 и В2, поэтому потребление сахара не должно превышать 4 кусочков в день.
Суточная норма потребления соли – не более 10 г. Нужно учитывать, что соль содержится во всех готовых продуктах, поэтому в процессе приготовления пищи соль необходимо свести к минимуму.
Голод – враг здоровью. Голодание – это стресс для организма, голод ослабляет защитные функции любого организма.
Не следует отдыхать после приема пищи.
Не следует ужинать поздно вечером – между ужином и сном должно пройти не менее 2 – 3 часов. Перед сном полезно выпить стакан кефира.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
