Больше всего провитамина А – каротина, мы можем найти в моркови. Нет овощей и фруктов равных ей по содержанию этого витамина. Но не стоит злоупотреблять морковью, иначе кожа может приобрести жёлтый оттенок. В день достаточно съедать одну морковь, средних размеров, она может находиться в составе салата. При попадании в человеческий организм бета-каротин трансформируется в витамин А.
Этот витамин очень полезен для женщин и детей.
Каротин будет усваиваться лучше, если употреблять морковь в комплексе с растительным маслом. Свои полезные свойства морковь хранит длительное время, до самой весны.
И в сравнении с другими овощами, которые начинают терять значительную часть своих полезных свойств, морковь сохраняет большое количество витаминов А, С, Е, В, К группы В, а также в ней сохраняются минералы(железо, йод, калий, медь) и фруктоза с каротином.
Медики советуют каждый день употреблять морковный сок или морковь, но делать это желательно натощак. Свежий, выжатый на соковыжималке сок моркови влияет на организм тонизирующее и даёт омолаживающий эффект. Морковь очень полезно употреблять при таких болезнях, как близорукость, коньюктивит, снижение остроты зрения и блефарит. Ещё учёные выявили, что в моркови содержится вещество, которое замедляет развитие раковых клеток.
Полезные свойства моркови нашли место и в народной медицине.
Она помогает при геморрое, цистите, запоре, а также при мочекаменной болезни. Если человек болеет стоматитом, то можно полоскать рот соком моркови.
Морковь повышает уровень подвижности сперматозоидов и их функцию оплодотворения, также она полезна для мужской потенции. Полезно есть морковь беременным женщинам. Ещё этот овощ помогает при сухости кожи, ломких волосах и ногтях. У матери кормящей грудью, при употреблении моркови, становится лучше лактация и улучшается качество грудного молока. Очень часто морковь входит в состав всевозможных диет, которые улучшают работу желудка и помогают понизить уровень холестерина.
В тоже время, при всех полезных качествах моркови, её не рекомендуют принимать в пищу людям, у которых наблюдается гастрит, язва желудка и обострение тонкой кишки.
Можно применять морковь и в косметических целях, из неё можно делать маски для лица, это придаст вашей коже лёгкий оттенок загара. Если смешать сок моркови и лимона, то полученный препарат поможет убрать веснушки.
