Японская кухня кардинально отличается от европейской кухни. Кулинария Японии стала популярной во всем мире благодаря многочисленным необычным блюдам.
Рис является самым важным продуктом в японской кухне. Японцы считают, что полноценный обед обязательно должен включать рис. Каждый житель страны с большим почтением относится к этому блюду.
Рис в Японии является аналогом хлеба. Его используют для приготовления различных напитков, пива, сакэ (вид водки), приправ и сладких кондитерских изделий.
В последнее время японцы чаще употребляют хлеб, макароны, ветчину, мороженое, различные виды шоколада. Несмотря на это, в связи с уникальным расположением страны, рацион питания кардинально отличается.
В Японии популярны разные рыбные блюда, которые всегда отличаются удивительным вкусом.
Нигири суши пользуются популярностью не только в Японии, но и в многочисленных других странах. Основой блюда является рис. Также в суши добавляют морепродукты и рыбу. Доказано, что такая пища отличается не только приятным вкусом, но и приносит большую пользу для организма.
Японская кухня делится на домашнюю кухню и ресторанную. Вне зависимости от метода приготовления, блюдо нужно съесть в течение 10 минут, ведь оно только это время обладает настоящим вкусом.
В Японии блюда принято подавать в несколько приемов. Вначале предлагаются овощные блюда, устрицы и только после этого подают суп, маринады, рис, в промежутке между данной едой – рыбные, мясные блюда, в которых используются разнообразные приправы, соусы. Пробовать поданные блюда можно в любом порядке и кушать то, что больше нравится.
Перед трапезой японцы всегда говорят: «Приступаем», а в конце – «Всё было очень вкусно».
В Японии принято есть различные продукты только в то время, когда они отличаются особенным вкусом и приносят наибольшую пользу для здоровья. Каждый ресторан составляет меню, в зависимости от времени года, так как оно должно быть составлено, с учетом пожелания посетителей. Допустим, ростки бамбука предпочитают кушать весной, корни лотоса – осенью, весной, жареный угорь – летом.
В зависимости от сезона блюда украшаются различными способами, ведь наиболее частым украшением являются символы времен года. Допустим, осенью японцы еду могут украшать листьями клена и даже морковь принято нарезать в виде листочков, зимой – мандаринами, лето – форелью, а осенью – хурмой.
