Во все времена луку приписывали целебные свойства. Гиппократ - древнегреческий врач - приготавливал из лука разнообразные лекарства в сочетании с мёдом.
Сок лука в свежеприготовленном виде рекомендуется при бронхотрахеитах. Для лечения сухого кашля можно использовать тёртый лук, смешанным пополам с мёдом.
При гриппе проводят ингаляции свежевыжатым соком 3 раза в день в течении нескольких минут. При ангине свежий сок лука принимают по одной чайной ложке три раза в день.
Чем полезен лук с капустой?
Лук с капустой и квасом издавна применялся при головной боли. Наружно лук применяют при фурункулёзе: на пораженные места накладывают компрессы из печёного лука. Широко используют сок лука для предупреждения облысения, укрепления и роста волос.
Лук применяется для лечения и профилактики атеросклероза, гипертонической болезни, диабета. В поэме «О свойствах трав», средневекового французского врача и учёного Одо /IXвек/, описаны многочисленные способы лечебного применения лука.
Автор пишет: «…Да живёт и не ведает каждый страданья, кто ежедневно головку лука съедает».
Можно полностью продезинфицировать полость рта, пожевав лук в течении нескольких минут. Не даром ещё древние славяне говорили: «Лук от семи недуг».
Рецепты приготовления блюд из лука.<
Печёный лук.
Вымыть лук и, не очищая, запечь в духовом шкафу до мягкости, после чего очистить. Разрезать, положить на тарелку, после чего залить майонезом или смесью подсолнечного масла с уксусом, засыпать зеленью петрушки.
Салат из зелёного лука с творогом.
Мелко нарезать зелёный лук, смешать его с творогом или с нарезанным не острым и не мягким сыром, посолить по вкусу и обильно полить сметаной.
Икра луковая.
Одну половину лука отварить, другую - мелко нашинковать и потушить, добавив томат-пасту. Весь лук пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю и протушить на слабом огне 10-15 минут, в конце тушения посолить, поперчить, добавить сок лимона.
