Морковь способна на многое: полезна для пищеварительного тракта, устраняет анемию, предотвращает онкологию и 
содержит в себе массу нужных организму веществ.
Одним из плюсов моркови является высокое наличие каротина и провитамина А, она содержит в себе витамины С и Е (обладающие антиоксидантными свойствами) и фолиевую кислоту.
В ее состав входит клетчатка, углеводы, биологически значимые элементы (йод, сера, железо, калий, магний, никель, цинк), яблочная кислота, инозитол, фитостерины и эфирное масло.
Морковь - тонизирующий и богатый минералами корнеплод.
Его рекомендуют принимать в пищу людям со склонностью к повторяющимся инфекционным заболеваниям. Железо и медь способствуют кроветворению, поэтому она также полезна при анемии и для предотвращения атеросклероза, инсульта.
Еще морковь:
- Способна предотвратить катаракту и болезнь сетчатки. Полезна при снижении остроты зрения (особенно в вечернее или ночное время), в случае фотофобии (повышенная чувствительность к солнечному свету), конъюнктивите и опухании век.
- Регулирует нарушения пищеварения - диарея, запор и метеоризм.
- Полезна при легочных недугах.
- Ее рекомендуют при проблемной печени и высоком уровне холестерола.
- Морковный сок лечит дерматозы, язву, ожоги.
- Незаменима для кормящих грудью и во время нарушений менструального цикла.
- Наличие бета-каротина и таких веществ, как кумарин, кверцетин и терпены, являются доказательством эффективности в предотвращении онкологии: мочевого пузыря, горла, пищевода, желудка, толстой кишки, прямой кишки и простаты.
